[해물기행] 고소함의 끝판왕…가을 반기는 전어회

늦여름부터 제철 여름내 지친 몸 원기회복…싱싱함이 생명 느끼함은 잡고 고소함은 더해…노릇하게 구운 구이도 ‘일품’ 전어회 [촬영 박성제] 바닷바람이 선선해지기 시작하는 늦여름이 다가오면 떠오르는 음식이 있다. 예전부터 가을 제철 수산물로 꼭…

[해물기행] 바닷바람 맞으며 쫄깃한 조개구이 한판

부산의 해녀들이 직접 잡은 해산물을 손질, 팔면서 시작 영도·해운대·서구 해변 자리잡은 조개구이촌 ‘각양각색’ 가리비·키조개 기본으로 모시조개·비단조개 등 구성돼 모둠 조개구이 [독자 제공. 재판매 및 DB금지] 부산에는 바다를 바라보며 싱싱한 해산물을…

[해물기행] 고소한 ‘바다의 인삼’ 전복

‘전복죽’ 기력 회복에 으뜸…회, 덮밥, 버터구이, 물회도 별미 부산 기장서 바닷바람과 함께 다양한 전복요리 즐길 수 있어 전복죽 [촬영 박성제] (부산=연합뉴스) 박성제 기자 = ‘바다의 인삼’이라 불리는 전복의 계절이 들어왔다.…

[해물기행] 감칠맛에 단맛은 덤…제철 맞은 한치회

6∼8월 가장 많이 잡혀…오징어보다 한 단계 위 대접 물회부터 메밀국수까지 요리 방법도 각양각색 ‘별미’ 저지방 고단백으로 다이어트 도움…미네랄도 풍부 한치물회 [촬영 박성제] ‘한치가 쌀밥이라면 오징어는 보리밥이고, 한치가 인절미라면 오징어는 개떡이다’…

[한국맛집] 전국 7월 제철 해산물 맛집 BEST 5

입안 가득 열리는, 해산물 파티파티! 1. 오징어의 다채로운 변신, 부산 중동 ‘해운대하얀오징어집’ 매장정보 바로가기▶ 이미지 출처: goldenlady1981님 인스타그램 이미지 출처: yumyum_fromura님 인스타그램 [식신의 TIP] ▲위치: 부산 해운대구 달맞이길50번길 4  ▲영업시간: 매일 14:00…