K-Food

음식의 맛과 풍미를 높여주는 향신료. 그 종류만 해도 100가지가 넘을 정도로 매우 다양하다. 과거에는 향신료가 들어간 음식에 거부감이 많았다. 하지만 다양한 나라의 음식을 접하게 될 수 있는 요즘 향신료는 요리에…

양배추는 서양에서 올리브, 요구르트와 함께 ‘3대 장수식품’으로 꼽힌다. 고대 이집트인들이 기력 보충을 위해 양배추즙을 먹었다는 기록이 남아있을 정도로 양배추는 오랜 세월 인류의 건강을 책임져왔다. 그렇다면 양배추가 영양학적으로 높이 평가되는 이유는…

편집자주 ‘맛있게 먹으면 0칼로리’라는 말을 굳게 믿었던 에디터. 하지만 결과적으로 늘어난 체중과 흐트러진 식습관, 면역력까지 떨어져 철마다 유행하는 질병을 달고 산다. 이리하여 에디터가 세운 2019년 프로젝트 ‘나 돌아갈래’. 한 끼라도 몸에…

와인 산지서 체험하는 미식·숙소·액티비티 소개 오클랜드의 와인 지대 풍경. 이하 뉴질랜드관광청 제공 한낮이면 여름을 방불케 하는 이른 더위가 기승이다. 겨울엔 더운 나라로 떠나듯, 벌써 선선한 바람이 그리워진다면 곧 가을에 접어들…

밀, 옥수수와 함께 세계 3대 곡물 중 하나인 쌀. 우리나라는 물론 전 세계 약 30억 명의 인구가 주식으로 이용하는 중요한 식량이다. 우리에게 김치볶음밥, 비빔밥이 있듯이 세계 곳곳에도 전통과 문화를 담은…