K-Food

1990년대 말 처음 국내에 들어온 베트남 쌀국수는 건강을 책임지는 웰빙음식으로 많은 사람들이 찾는 인기 메뉴로 자리매김했다. 우리가 주로 먹는 베트남 쌀국수는 ‘퍼(pho)’라고 부르는 쌀국수의 한 종류. 베트남에선 분주한 아침에 간편하게…

17일은 여름의 시작을 알리는 초복이다. 옛 조상들은 이날 삼복더위를 물리치기 위해 ‘이열치열’의 방법으로 보양식을 즐겼다고 한다. 보양식 중 단연 으뜸으로 꼽히는 ‘삼계탕’. 이 삼계탕이 이전에는 ‘계삼탕’으로 불렸다는 사실. 알고 먹으면 더욱 재미있는 한식의 이야기를 들어보자.…

비닐하우스 재배가 보편화 돼 대부분의 과일을 연중 즐길 수 있는 시대지만 제철 과일들이 더 맛 좋고 싱싱하다는 건 부정할 수 없는 사실이다. 요즘같이 입맛 떨어지기 쉬운 더운 날씨엔 시원하고 상큼한…

여름철 별미 중 하나인 메밀국수는 시원한 육수와 부드럽게 씹히는 면발이 매력적인 음식이다. 더운 날씨에 메밀국수 한 그릇이면 뼛속까지 시원해지는 느낌이 드는 건 물론, 잃어버린 입맛을 되살리기에 이만한 게 없다. 역사…

얼큰한 국물에 햄과 소시지, 다진 돼지고기가 푸짐하게 들어간 부대찌개는 다른 반찬 없이도 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 한다. 이젠 남녀노소 모두를 사로잡은 대중적인 음식으로 자리 잡았지만 생각보다 짧은 역사 속엔…

더위가 성큼 다가온 요즘, 올해는 냉면 중 특히 평양냉면의 인기가 식을 줄 모른다. 그렇다면 평양냉면은 어떻게 생겨났을까?