K-Food

한국인에게 가장 친숙한 메뉴 중 하나인 돈가스. 넓게 썬 돼지고기에 튀김옷을 입혀 튀겨낸 이 요리는 분식집부터 경양식집, 일식집, 뷔페까지 어디를 가도 쉽게 볼 수 있는 대표적인 외식 메뉴다. 돈가스의 유래와…

‘모디슈머’의 이색 라면 레시피 집집마다 라면 한 봉지 없는 곳이 없을 정도로 라면은 많은 이에게 사랑받는 식품이다. 특히 우리나라는 국민 1인당 라면 소비량이 세계에서 가장 높다는 통계 결과도 있다. 과거 식사를 대신하기 위해…

12일은 1년 중 무더위가 가장 심하다는 삼복(三伏) 가운데 첫날인 초복(初伏)이다. 사람이 더위에 지쳐있다고 해서 복(伏)이라는 이름이 붙었다고 한다. 옛 조상들은 삼복더위를 물리치기 위해 때마다 보양식을 챙겨먹었다고 전해지는데, 오늘 뭘 먹어야…

설탕은 사탕수수, 사탕무 등을 정제한 후 이를 가공해서 만들어낸 것이다. 0.5%의 수분을 제외한 99.5%가 순수한 당, 즉 단순당으로 다른 영양소를 포함하지 않는다. 설탕은 음식에 단맛을 더하는 중요한 재료이지만 혈당을 급격하게…

영양이 풍부하고 간편하게 섭취할 수 있는 바나나는 연예인 다이어트 식단으로도 인기다. 무엇보다도 달콤한 맛과 부드러운 식감 때문에 누구나 좋아하는 과일이기도 하다. 흔히 바나나 하면 ‘노란색의 적당히 큰 바나나’ 이미지가 떠오르지만…

할리우드 미녀들의 다이어트 식품으로 인기를 끌기 시작하면서 전 세계에 알려지기 시작한 ‘프룬’. 천연 변비약이라는 별명이 붙을 정도로 변비 해소에 탁월하다고 하는데, 서양의 말린 자두인 이것, 또 어떤 효능이 숨어 있을까.…

다양한 오일 어떤 차이 있나   카놀라유, 포도씨유, 올리브 오일 등 마트에 가면 식용유 종류가 너무 많아 고르기 힘들 정도다. 하지만 다양한 종류만큼이나 특성도 각각 다르기 때문에 용도를 고려하지 않고…

본격적인 여름이 시작되는 7월이다. 예고됐던 장맛비 대신 연일 한여름 더위가 기승을 부리는 가운데, 다가오는 주말 전국에는 폭염주의보까지 발효됐다. 예년 보다 일찍 찾아온 더위에 벌써부터 무기력함을 호소하고 있다면, 수분과 활력까지 되찾아줄 옥수수, 토마토, 수박 등 ‘7월 제철 음식’으로 더위잡기에 나서보자.