K-Food

한국인과 매운 음식은 떼려야 뗄 수 없는 관계다. 스트레스에 시달리는 사람들에게 매운 음식은 잠시라도 모든 것을 잊게 하고 상상만 해도 입안에 침이 고이고 기분이 좋아지게 하는 마성이 있다. 그런데 우리나라뿐만…

멜라토닌·안토시아닌 풍부 여름철 건강관리에 도움   여름철 대표 과일이라 할 수 있는 미국 북서부체리가 이번 주부터 한국에서  판매된다. 작황이 좋지 않았던 캘리포니아 체리와 달리, 미국북서부체리는 본격적인 출하시기에 맞추어 6월 중순부터…

1990년대 말 처음 국내에 들어온 베트남 쌀국수는 건강을 책임지는 웰빙음식으로 많은 사람들이 찾는 인기 메뉴로 자리매김했다. 우리가 주로 먹는 베트남 쌀국수는 ‘퍼(pho)’라고 부르는 쌀국수의 한 종류. 베트남에선 분주한 아침에 간편하게…

17일은 여름의 시작을 알리는 초복이다. 옛 조상들은 이날 삼복더위를 물리치기 위해 ‘이열치열’의 방법으로 보양식을 즐겼다고 한다. 보양식 중 단연 으뜸으로 꼽히는 ‘삼계탕’. 이 삼계탕이 이전에는 ‘계삼탕’으로 불렸다는 사실. 알고 먹으면 더욱 재미있는 한식의 이야기를 들어보자.…

비닐하우스 재배가 보편화 돼 대부분의 과일을 연중 즐길 수 있는 시대지만 제철 과일들이 더 맛 좋고 싱싱하다는 건 부정할 수 없는 사실이다. 요즘같이 입맛 떨어지기 쉬운 더운 날씨엔 시원하고 상큼한…

여름철 별미 중 하나인 메밀국수는 시원한 육수와 부드럽게 씹히는 면발이 매력적인 음식이다. 더운 날씨에 메밀국수 한 그릇이면 뼛속까지 시원해지는 느낌이 드는 건 물론, 잃어버린 입맛을 되살리기에 이만한 게 없다. 역사…