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궁중에서 전담반까지 두고 관리했던 ‘천하일미’ 밴댕이 귀한 손님에게만 접대했다는 젓갈, 난중일기에도 등장 내장 거의 없어 말리면 국물 내는데 일품 ‘디포리’ 변신 감초 같은 존재로 알려졌지만 미식가 사이엔 회도 인기 찬…

선비 상징하는 먹물 때문…그래서 이름도 글월 문+물고기 어 ‘똑똑한 바다생물’ 인식…무척추동물 중 가장 고등한 뇌 갖춰 고단백, 저열량 식자재…콜레스테롤 억제·인슐린 분비 촉진 “하늘 천, 따 지, 검을 현, 누를 황∼”…

영양가 으뜸…엉겁결에 지어진 이름 ‘참치’로 널리 불려 근육·혈액 때문에 살 대부분 붉은색…부패도 빨라 급랭 흔히 참치로 부르는 참다랑어는 등푸른생선 대표주자다. 고등엇과에 속하며 덩치나 영양가 등 여러 면에서 바닷물고기 중 으뜸으로…

예로부터 쉽게 구할 수 있고, 값도 싸서 ‘바다의 보리’ “한밤중에 목이 말라 냉장고를 열어보니 한 귀퉁이에 고등어가 소금에 절여져 있네. 어머니 코 고는 소리 조그맣게 들리네. 어머니는 고등어를 구워주려 하셨나…

농심 “더 트래블, 4개 제품 가운데 가장 먼저 소개” 농심은 ‘신라면블랙’이 여행 전문 사이트 ‘더 트래블’이 선정한 세계 최고의 라면 가운데 하나에 올랐다고 12일 밝혔다. 더 트래블은 이달 8일 ‘2020년…

SPC 작년에만 1천억원 매출…불닭·고구마 등 속재료 진화 겨울철이면 생각나는 ‘국민 간식’ 호빵이 올해로 태어난 지 햇수로 50년을 맞았다. 지난 반세기 동안 60억개라는 천문학적 판매량을 기록한 호빵은 이제 ‘단팥’을 넘어 다양한…

코로나 ‘집콕’으로 한인 등 구매 늘어…K푸드 열풍도 한몫 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)의 여파로 한국상품의 수출이 전반적으로 부진했으나 농식품 수출은 선전했다. 특히 한국 김치 수출은 역대 최고치를 기록했다. 농림축산식품부는 3분기 누계 농식품…

풀무원, ‘가쓰오 진 우동’, ‘고기 뚝배기 우동’ 등 신제품 출시 풀무원식품은 쌀쌀해진 날씨에 맞춰 우동 신제품을 2종을 선보인다고 6일 밝혔다. 이번 신제품 종류는 ‘가쓰오 진 우동’과 ‘고기 뚝배기 우동’ 2가지다.…

2010년 대비 오징어 108%, 마른오징어 195% 인상 한국 추석 차례상에 오르는 수산물 가운데 오징어 가격과 마른오징어 가격이 10년 전보다 2∼3배 오른 것으로 나타났다. 29일 한국해양수산개발원이 발표한 자료에 따르면 10년 전인…

대상 종가집 브랜드로 지난해 1161억원 매출 한국 김치시장에서 대상과 CJ제일제당이 양강 체제를 구축하며 치열한 경쟁을 벌이고 있다. 27일 한국농수산식품유통공사(aT) 식품산업통계정보에 따르면 지난해 국내 김치시장 규모(매출액 기준)는 2600억5100만원으로 집계됐다. 분기별로 보면…

명절 1순위 조기…유사 어종 중 참조기가 으뜸 명태가 동해안 대표라면 서해안 대표는 참조기 농어목 민어과에 속하는 조기는 예나 지금이나 명절과 제사 때 빠지지 않는 생선이다. 한자에 담긴 의미가 ‘기운을 북돋워…

올해 1∼8월 수출액, 지난해 같은 기간 대비 37%↑ 미국 수출 5000만불 넘어…한국 ‘문화아이콘’ 부상 영화 ‘기생충’에 등장하며 주목을 받은 한국 라면이 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 장기화로 유통기한이 긴 음식을 찾는 수요가…

은은한 향과 맛이 일품인 ‘백합’…4월 중순∼5월 중순 제철 순결·정절·백년해로 상징…주산지 부안선 결혼식 필수음식 백합은 껍데기 위아래가 딱 맞아서 한번 입을 다물면 좀처럼 열기가 힘들어 순결, 정절, 백년해로를 상징하는 조개다. 백합…