FOOD

과거에 죽은 아플 때 먹는 음식이라는 인식이 강했다. 몸이 아파 식욕이 없을 때 혹은 약을 먹기 위해 억지로라도 끼니를 때워야 할 때 먹는 음식으로 여겨졌던 것이다. 그런 죽이 최근 식사…

컨슈머인사이트, 연상어 분석결과 한식 가장 선호 우리나라 사람들은 ‘국내여행’이라고 하면 가장 먼저 떠올리는 것은 ‘먹거리’인 것으로 나타났다. 그중에서도 무엇보다 한식을 가장 선호하는 것으로 나타났다. 20일 여행전문 설문 조사기관 컨슈머인사이트가 지난해…

기온이 급작스레 떨어진 요즘 같은 날씨엔 감기에 걸리는 사람들이 많다. 우리나라에선 감기에 걸리면 생강차나 유자차, 콩나물국, 배숙 등 빠른 치유를 돕는 음식을 찾곤 한다. 마찬가지로 다른 나라에서도 감기에 걸리면 꼭…

차를 즐기는 문화가 확산되면서 전통차에 대한 관심도 꾸준히 증가하는 추세다. 바쁜 일상 속에서 마시는 따뜻한 차 한 잔은 숨을 고르고 마음의 여유를 갖게 하는 일종의 휴식으로 여겨지고 있다. 다양한 영양성분을…

커리(curry), 우리가 통상 ‘카레’라고 부르는 이 음식은 마살라(masala, 혼합 향신료)를 사용해 고기, 생선, 채소 등으로 맛을 낸 요리다. 커리의 본고장 인도는 일찍부터 뜨거운 태양 아래 흐르는 긴 강과 비옥한 대지…

러시아는 우리나라와 지리적으로 가깝지만 문화에서 많은 차이가 있는 나라로 음식 또한 다소 낯설게 느껴진다. 다민족 국가인 러시아의 음식들은 슬라브 문화에 서유럽과 몽골, 중앙아시아 등의 영향을 받아 짜고 달고 자극적인 맛…

오일 하면 카놀라유, 콩기름, 참기름 등을 떠올리던 때가 있었다. 그 후로 카놀라유, 포도씨유, 해바라기씨유 등이 보편화되면서 식용유의 범위가 넓어졌지만 최근엔 다양한 형태의 오일들이 등장해 식탁 위 풍경을 바꾸고 있다. 새롭게…