FOOD

김이 모락모락 나는 쌀밥 대신 빵을 주식으로 삼는 사람들이 늘고 있다. 그럼에도 이 맛있는 빵이 어느 나라에서 왔는지, 어떻게 만들어지게 됐는지 궁금증을 가져본 사람은 많지 않을 터. 이제라도 알아두면 좋을…

매주 귀넷카운티가 발표하는 식당 위생검사 점수를 소개합니다. 조지아주의 식당 위생점수는 100점이 만점이며 70점 이하일 경우 낙제점수로 보통 10일 이내에 재검사를 실시합니다. 굵은 글씨는 낙제점을 받은 식당입니다. /편집자주 위생점수 확인 링크…

스펀지처럼 푹신한 느낌에 촉촉하고 달콤한 맛의 카스텔라는 생각만 해도 군침이 돌아 좋아하지 않는 사람을 찾기가 힘들 정도. 한때 대만 카스텔라 열풍이 불다가 최근엔 나가사키 카스텔라가 인기를 끄는 것처럼 카스텔라 시장에서도 트렌드는…

베트남은 기후와 지형에 따른 음식의 종류가 무궁무진하다. 과거에 중국, 프랑스의 식민지배를 받았고 월남 전쟁 후 서구 문화의 영향을 받은 역사는 지금 음식문화의 뿌리가 되었다. 신선한 식재료와 향신료를 기본으로 한 베트남…

필리핀 음식은 말레이시아, 중국, 스페인, 미국 등 동서양의 문화가 혼합되어 있다. 대체적으로 달고 짠 음식이 많지만 다른 동남아 음식에 비해 향신료를 많이 넣지 않아 한국인 입맛에도 잘 맞는 편이다. 필리핀에…

맛과 영양을 두루 갖춘 식재료인 호박은 익힘 정도에 따라 식감이 다양하고 고유의 단맛이 있어 입을 즐겁게 한다. 호박죽, 호박전, 호박즙 같은 호박 요리뿐만 아니라 빵이나 떡, 피자, 파스타 등 각종…

“7시부터 줄서서 기다려요” 3시간 한정판매에 문전성시 안전사고 대비 경호원까지   “오전 7시13분에 도착했어요.” 22일 오전 8시10분. 미국 양대 버거 중 하나로 꼽히는 유명 버거 브랜드 ‘인앤아웃 버거(In-N-Out Burger)’의 팝업스토어가 열리는…

매주 귀넷카운티가 발표하는 식당 위생검사 점수를 소개합니다. 조지아주의 식당 위생점수는 100점이 만점이며 70점 이하일 경우 낙제점수로 보통 10일 이내에 재검사를 실시합니다. 굵은 글씨는 낙제점을 받은 식당입니다. /편집자주 위생점수 확인 링크…

기존 상식을 뒤집는 독특한 과일들이 있다. 납작한 복숭아, 노란색 체리같이 흔히 보는 과일과 비슷한 듯 조금 다른 과일이 있는가 하면 부처의 손을 닮은 과일도 있다. 이름도 생김새도 조금 생소하지만 한 번쯤…

음식의 맛과 풍미를 높여주는 향신료. 그 종류만 해도 100가지가 넘을 정도로 매우 다양하다. 과거에는 향신료가 들어간 음식에 거부감이 많았다. 하지만 다양한 나라의 음식을 접하게 될 수 있는 요즘 향신료는 요리에…

양배추는 서양에서 올리브, 요구르트와 함께 ‘3대 장수식품’으로 꼽힌다. 고대 이집트인들이 기력 보충을 위해 양배추즙을 먹었다는 기록이 남아있을 정도로 양배추는 오랜 세월 인류의 건강을 책임져왔다. 그렇다면 양배추가 영양학적으로 높이 평가되는 이유는…