[Story Cook] 치즈 종류별 요리 활용법

유럽에서 ‘식탁의 꽃’이라 불리는 치즈는 우리 식생활에서도 중요한 부분을 담당하고 있다. 생산 지역과 원재료, 제조 방식, 지방 함량에 따라 그 종류가 1000여 종이 넘으며 그중 20여 종이 세계시장의 60%를 차지한다. 다양한 치즈 중 우리에게 친숙한 치즈와 종류별 활용법을 정리해봤다.