FOOD

후추는 고추, 겨자와 함께 전 세계적으로 가장 널리 쓰이는 향신료로 예부터 ‘향신료의 왕’으로 불리며 식용뿐만 아니라 약, 보존제 등으로 사용돼왔다. 우리가 흔히 접하는 건 흑후추로 수확 시기, 가공방법에 따라 여러 종류로…

‘인스타그램에 올릴만한 것’ 의미 신조어 맛은 물론 메뉴 전체 비주얼에 신경써야 ‘인스타그램에 올릴 만한 것’이라는 뜻의 신조어 ‘인스타그래머블’. 최근 SNS를 통해 과시를 즐기는 젊은 층의 새로운 소비 기준이 됐다. 이에…

윤기가 자르르 흐르는 백미 밥은 보는 것만으로도 식욕을 자극한다. 하지만 각종 미디어를 통해 현미의 효능이 알려지면서 백미 대신 현미밥을 먹는 사람들도 점점 늘고 있는 추세다. 그렇다면 백미와 현미는 어떻게 다를까?…

8월이 제철인 포도. 비타민과 유기산이 풍부한 포도는 과일의 여왕이라고 불릴 정도로 영양소가 매우 풍부하다. 포도씨 속에는 폴리페놀 성분이 충치를 유발하는 연쇄상균 증식을 억제해 각종 바이러스 활동을 막아줘 입안을 건강하게 해준다. 포도를 고를 때에는 껍질의 색이 짙고 알이 꽉…

풀무원-농협,  합작법인 ‘풀무원농협’ 설립 농협이 제품 공급하면 풀무원이 김치 가공   풀무원이 농협과 손잡고 합작법인인 ‘풀무원농협’ 설립에 나선다. ‘오리온농협’에 이은 협동조합과 민간식품기업의 두 번째 합작 법인이다. 14일 업계에 따르면 농협경제사업부문은…

짜장면은 누구나 추억이 하나씩 있을 정도로 우리에게 친숙한 음식이다. 중국 산동지방 출신 화교들이 인천항 부둣가에서 첨면장에 국수를 비벼 먹은 것이 시초로 점차 지금의 한국식 짜장면으로 변화했다. 흔히 짜장면 하면 떠오르는…

동남아로 여행을 떠나는 사람들이 점점 늘고 있다. 시원하게 물놀이를 즐기고 관광명소 돌아보는 것도 좋지만 저렴한 열대과일로 배를 채우는 것도 동남아 여행의 빼놓을 수 없는 묘미다. 색다른 비주얼과 풍부한 맛을 자랑하는…

낮 기온이 30도를 웃도는 무더위가 기승을 부리고 있다. 벌써부터 푹푹 찌는 더위에 기력이 떨어지고 입맛까지 달아나는 것 같다. 전통적으로 우리 민족은 더위를 극복하기 위해 삼계탕으로 원기를 보충하거나 미숫가루, 매실차 등…

우울한 기분은 누구나 일상생활에서 흔히 느낄 수 있다. 하지만 우울증은 심한 경우 자살이라는 돌이킬 수 없는 결과에 이를 수 있는 뇌질환이다. 우울증에 대해 바로 알고 사회적 관심과 주의를 촉구하는 마음에…

한국인에게 가장 친숙한 메뉴 중 하나인 돈가스. 넓게 썬 돼지고기에 튀김옷을 입혀 튀겨낸 이 요리는 분식집부터 경양식집, 일식집, 뷔페까지 어디를 가도 쉽게 볼 수 있는 대표적인 외식 메뉴다. 돈가스의 유래와…

‘모디슈머’의 이색 라면 레시피 집집마다 라면 한 봉지 없는 곳이 없을 정도로 라면은 많은 이에게 사랑받는 식품이다. 특히 우리나라는 국민 1인당 라면 소비량이 세계에서 가장 높다는 통계 결과도 있다. 과거 식사를 대신하기 위해…