- 기름기 쏙 빠진 건강한 한끼, 압구정 ‘베이징덕’
압구정에서 베이징덕으로만 30년 이상의 업력을 가진 식당. 오리를 잡아 껍질 사이에 공기를 불어넣고 소스를 발라 오랜 시간 구워내는 베이징덕은 흔히 맛볼 수 없는 고급 요리다. 담백하고 촉촉하게 조리된 오리고기에 밀전병과 파, 소스를 조금 넣고 싸먹으면 된다. 마무리로 정성껏 만든 담백한 맛의 국수를 추천한다.
[식신TIP]
▲위치: 서울 강남구 논현로 874
▲영업시간: 매일 11:30 – 22:30
▲가격: 베이징덕 구이 반마리 53,000원, 베이징덕 구이 한마리 83,000원, 쯔란베이징덕볶음 65,000원
- 진한 국물의 추어탕 맛집, 통인동 ‘용금옥’
1932년에 개업한 전통의 추어탕집. 미꾸라지 손질에 따라 두 가지 방식의 추어탕이 준비되어 있다. ‘서울식 추어탕’은 미꾸라지에 버섯, 야채 등 10가지의 재료를 넣고 얼큰하게 끓여내고, ‘남도식 추어탕’은 푹 삶아 갈아낸 미꾸라지와 우거지를 넣고 구수하고 담백하게 끓여낸 탕이다. 고소한 추어튀김이 별미이므로 추어탕과 함께 곁들이면 좋다.
[식신TIP]
▲위치: 서울 종로구 자하문로 41-2
▲영업시간: 평일 11:30 – 21:00, 토/공휴일 11:30 – 21:00, B.T 평일15:00 – 17:00, 일요일 휴무
▲가격: 서울추탕 13,000원, 남도추탕 13,000원, 수제 추어튀김(중) 16,000원
- 햄 듬뿍 손님 미어지는 부대찌개 맛집, 역삼역 ‘미로정’
사골육수에 햄과 소시지를 아끼지 않고 듬뿍 넣어 진하게 끓여내는 송탄식 부대찌개 전문점. 한우뼈로 우린 육수는 깊은 감칠맛이 일품이다. 또한 송탄식 부대찌개를 판매하는 집이라면 갖추고 있어야 할 ‘스테이크’도 역시 준비되어 있다. 이곳의 스테이크는 호주산 와규와 함께 햄, 소시지, 베이컨, 야채 등을 철판에 올려 버터에 구워먹는 방식이다.
[식신TIP]
▲위치: 서울 강남구 테헤란로33길 19
▲영업시간: 매일 11:00 – 22:00, 일요일 휴무
▲가격: 부대찌개 10,000원, 부대전골 11,000원, 철판모듬구이(등심 중) 38,000원
- 미나리를 풍성하게 곁들인 오삼불고기, 신림 ‘오첨지’
오삼불고기 맛집으로 유명한 오첨지. 신림역 바로 인근에 위치해 대중교통 접근성이 좋다. 철판에 미나리를 소복하게 깔고 매콤한 양념에 재운 오징어, 낙지, 삼겹살을 올려 볶아먹는다. 미나리를 3분에서 5분정도 익힌 후 불고기와 잘 섞으면 점차 숨이 죽으면서 향긋한 향이 피어 코 끝을 맴돈다. 요리를 다 즐긴 후엔 고소한 들기름과 밥을 넣은 볶음밥은 꼭 빼놓지 마시길.
[식신TIP]
▲위치: 서울 관악구 남부순환로176길 18
▲영업시간: 매일 11:00 – 21:00, 화요일 휴무
▲가격: 오삼 14,000원, 낙삼 14,000원, 오징어 16,000원
- 탱글한 아귀와 아삭한 콩나물의 조화, 군자역 ‘능동아구찜’
매콤하고 감칠맛 나는 양념에 탱글한 아귀살과 아삭한 콩나물을 푸짐하게 넣어 볶아낸 ‘아귀찜’이 유명한 곳. 신선한 아귀를 들여와 수육이나 지리로도 즐길 수 있다. ‘해물탕’은 꽃게와 전복, 알, 곤이, 오징어, 낙지 등 다양한 해물을 푸짐하게 넣어 끓이면 끓일수록 올라오는 감칠맛이 훌륭하다. 매장이 1층과 2층으로 이루어져 넓고 쾌적하며 단체손님도 수용이 가능하니 참고하면 좋다.
[식신TIP]
▲위치: 서울 광진구 천호대로 544
▲영업시간: 매일 11:00 – 23:00
▲가격: 아구찜/탕 39,000~63,000원, 아구수육 39,000~63,000원, 아구탕지리 39,000원~63,000원, 해물찜 50,000~70,000
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