▶ 김치 장어 전골이 유명하다는 가평 ‘장어독립’

▶ 모든 음식에 김치가 들어간다는 안국 ‘온6.5’

▶ 50년 이상의 노하우가 담긴 ‘성산 고등어쌈밥 김치찜’

▶ 맛있는 녀석들이 인정하고 갔던 안암 ‘유자유김치떡볶이 본점’

▶ 국민 밥도둑 김치찌개 맛집 서울 ‘김북순큰남비집 신사본점’

한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 것은 바로 ‘김치’이다. 어떤 재료를 사용하여 만드는지에 따라서 맛이 다를 수 있고, 숙성을 얼마나 하는지에 따라 깊이감이 차이가 난다. 김치는 그냥 먹어도 좋지만 다양한 요리에 활용되는 경우가 많다. 최근에는 배추나 무를 사용하지 않고 다양한 식재료를 활용하여 김치를 담구거나, 이색적인 김치 요리를 만드는 레시피가 나오고 있다. 오늘은 김치의 한계를 시험하는 김치 요리 맛집 5곳을 알아보았다.

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‘장어독립’은 23년 전통의 장어구이를 맛볼 수 있는 곳이다. 연예인도 찾아갈 만큼 유명한 곳이며 숯불 장어구이, 파김치 장어전골이 대표 메뉴로 꼽힌다. 파김치 장어전골은 잘 익은 파김치가 들어가 국물의 감칠맛을 높여주고, 장어와 함께 맛볼 수 있다. 전골을 다 먹고 난 후에는 볶음밥까지 먹을 수 있기 때문에 코스로 먹기 좋은 곳이다.

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경기 가평군 설악면 다락재로 95 장어독립

✔영업시간

매일 11:00 – 20:30 브레이크 타임 15:00 – 16:00 월요일 휴무

✔메뉴

숯불 장어구이 1마리 34,000원, 파김치 장어전골 1인분 36,000원, 장어정식 1인분 24,00

모든 음식에 김치가 들어간다는 안국 ‘온6.5’

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안국역 인근에 위치한 ‘온6.5’는 예약없이는 방문하기 어려운 곳이다. 동치미, 갓김치 등을 활용하여 이색적인 김치 요리를 맛볼 수 있으며, 다양한 와인과 한국 술을 곁들일 수 있다. 모든 음식은 김치와 이국적인 식재료인 바질, 고수, 아스파라거스 등을 넣어 새롭게 만들어 낸 것이 특징. 대표 메뉴인 ‘김치튀김’은 튀겨낸 김치 위에 동치미 사워 크림이 올라가, 새로운 맛을 나타낸다.

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✔위치

서울 종로구 북촌로1길 28 지상1층 온6.5

✔영업시간

평일 17:30 – 23:00, 주말 15:00 – 23:00

✔메뉴

호박국수 19,000원, 제철회 27,000원, 김치튀김 19,000원

50년 이상의 노하우가 담긴 ‘성산 고등어쌈밥 김치찜’

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무려 50년 이상의 노하우를 담고 있는 ‘성산 고등어쌈밥 김치찜’은 고등어 선별부터 직접 성산수협에 가서 구매를 하여, 엄선된 재료로 맛있는 요리를 해주는 곳이다. 통통한 고등어는 살이 촉촉하면서도 양념이 배어 있어서 진한 맛을 느낄 수 있다. 김치는 약간의 아삭함과 부드러움을 동시에 가지고 있으며 진한 감칠맛으로 단숨에 입맛을 사로잡는다. 싱싱한 쌈채소까지 곁들일 수 있으니 제대로 된 고등어 김치찜 쌈밥을 즐기고 싶다면 추천한다.

ㅣ식신에서 ‘성산 고등어쌈밥 김치찜’ 더보기

✔위치

제주 서귀포시 성산읍 섭지코지로25번길 122-5 해물마을

✔영업시간

매일 08:00 – 22:00

✔메뉴

고등어 쌈밥 1인분 18,000원

맛있는 녀석들이 인정하고 갔던 안암 ‘유자유김치떡볶이 본점’

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고려대학교 인근에 위치해 있는 ‘유자유김치떡볶이’는 대학생들이 자주 찾는 곳으로, 김치 떡볶이를 맛볼 수 있다. 김치 떡볶이는 로제, 닭, 순대 등의 다양한 토핑을 선택해 볼 수 있고 국내산 김치를 사용하여 독특한 매력을 느낄 수 있다. 제일 많이 찾는 메뉴는 ‘치킨 피자 김치떡볶이’로 치킨과 함께 먹을 수 있어서 인기가 좋다.

ㅣ식신에서 ‘유자유김치떡볶이’ 더보기

✔위치

서울 성북구 고려대로24길 48 2층

✔영업시간

매일 10:30 – 03:00

✔메뉴

김치떡볶이 13,500원, 로제 김치떡볶이 16,000원, 닭 김치 떡볶이 17,500원

국민 밥도둑 김치찌개 맛집 서울 ‘김북순큰남비집 신사본점’

느낌 있는 양은 냄비에 끓여 내는 진한 국물의 맛 서울 ‘김북순큰남비집 신사본점’. 한국인의 입맛을 저격하는 여러 가지 메뉴를 판매하고 있지만 대표 메뉴는 국민 밥도둑 돼지고기김치찌개. 7가지 재료와 돈 사골로 끓여 내는 김치찌개는 푹 익어 맛있는 김치에 듬뿍 들어있는 돼지고기가 만들어내는 진하고 매콤하고 칼칼한 맛으로 밥 한 공기가 모자라다. 엄선된 7가지 재료로 우려낸 야채육수로 만든 초란탕도 아주 일품으로 매콤한 김치찌개와 잘 어울린다.

ㅣ식신에서 ‘김북순큰남비집 신사본점’ 더보기