심장전문의, 심장질환 줄이려면 “식단을 약으로 만들라”
붉은 고기 대신 생선 단백질…튀긴 음식과 과자 피해야
콜레스테롤이 높다는 게 무슨 뜻일까?
총 콜레스테롤 수치가 240 혹은 그 이상이면 심혈관 질환에 걸릴 확률이 높다. 즉, 심장마비를 일으킬 수도 있다는 것이다.
하지만 높은 혈중 콜레스테롤을 낮춘다면 심장병과 심장마비의 위험성을 줄일 수 있다.
그렇다면 콜레스테롤 수치를 정말 낮출 수 있을까?
물론이다. 몇 가지 지침을 실천한다면 충분히 낮출 수 있다.
대표적인 방법이 바로 포화지방산과 콜레스테롤이 많은 음식을 피하는 것이다. 또 과체중이라면 줄여야 한다.
고콜레스테롤 환자를 진료하는 엘리자베스 클로라드 심장전문의는 최근 경제전문지 CNBC 기고문을 통해 “항상 식단을 약으로 삼으려고 한다”며 고콜레스테롤에 대한 4가지 최악의 음식과 심장 건강을 유지하기 위해 대신 먹는 음식에 대해 공유했다.
◇ 최악의 음식 4가지
1. 붉은 고기(Red meat)
그렇다. 여기에는 버거, 립(rib), 스테이크, 폭찹 등이 포함된다. 붉은 고기를 완전히 끊고 싶지 않다면 소량의 살코기에 집중하라. 작게는 최대 3온스만큼의 고기를 일주일에 한 번만 섭취하라.
가금류에도 포화 지방이 포함돼 있으므로 붉은 고기를 피한다고 반드시 닭고기를 많이 먹어야 하는 것이 아니라는 점도 기억하라.
대신 먹을 것: 생선과 조개류 섭취를 고려하라. 새우는 콜레스테롤이 높을 수 있지만 버터를 바르지 않는 한 혈중 콜레스테롤은 그대로 두고 충분한 단백질을 공급할 것이다. 다른 맛있는 살코기 단백질로는 틸라피아, 넙치, 대구 및 농어와 같은 흰살 생선이 있다.
2. 튀긴 음식(Anything fried)
음식을 튀기면 일반적으로 포화 지방 또는 트랜스 지방과 콜레스테롤이 음식에 흡수되기 때문에 칼로리 수치가 높아진다.
대신 먹을 것: 바삭하게 튀긴 음식이 먹고 싶을 때 감자, 케일 또는 브로콜리를 구워 먹는다. 또는 훨씬 적은 지방을 사용하는 에어 프라이어를 장만하라.
3. 가공육(Processed meat)
세계보건기구는 베이컨, 핫도그, 살라미 등 가공육을 발암물질로 분류했다. 가공육에는 나트륨과 포화 지방도 포함돼 있다.
대신 먹을 것: 가공육은 무조건 섭취를 줄이고 어쩌다 특별한 날에만 조금 먹는 것을 권장한다.
4. 빵, 과자(Baked goods)
대량 생산되는 쿠키, 케이크 및 패스트리는 종종 칼로리가 높고 영양분은 적으며 다량의 지방(특히 버터 및 쇼트닝과 같은 포화 지방)과 설탕을 함유하고 있다. 이들은 모두 고콜레스테롤의 주범이다.
대신 먹을 것: 가급적 집에서 만들어 굽고, 사용하는 지방, 설탕의 양과 유형을 조절하라.
이상연 대표기자
