‘추천 레스토랑’ 7곳 새로 추가…새로운 ‘아메리칸 사우스 가이드 공개
애틀랜타가 미슐랭 가이드의 첫 ‘아메리칸 사우스(American South)’ 에디션(링크)에서 별 8개를 유지하며 남부 주요 미식 도시로서의 입지를 굳혔다.
이와 함께 7개의 신규 ‘추천 레스토랑(Recommended)’이 추가돼 메트로 지역 식도락가들에게 폭넓은 선택지를 제공하게 됐다.
이번 2025년판 미슐랭 가이드는 총 228개 레스토랑을 선정했으며, 44개 요리 장르를 포함하고 있다. 미슐랭 측은 “이번 가이드가 남부 각 도시의 미식 문화를 연결해 ‘남부 맛의 로드트립’을 가능하게 한다”고 설명했다.
애틀랜타는 기존의 미슐랭 1스타 레스토랑 8곳을 모두 유지했다.
애틀라스(Atlas), 바카날리아(Bacchanalia), 하야카와(Hayakawa), 레이지 베티(Lazy Betty), 무조(Mujō), 오 바이 브러시(O by Brush), 오마카세 테이블(Omakase Table), 그리고 메리에타의 스프링(Spring)이 다시 한 번 별을 받았다.
이 가운데 바카날리아와 더 채스테인(The Chastain)은 지속가능성 부문인 ‘그린 스타(Green Star)’를 유지했다. 미슐랭은 이들 레스토랑이 지역 농산물 사용과 음식물 폐기 최소화를 통해 남부 지역의 친환경 기준을 제시했다고 평가했다.
새롭게 추가된 ‘추천 레스토랑’에는 웨스트 미드타운의 아비즈(Avize), 챔블리의 베스트 BBQ(Best BBQ), 디케이터의 폰(Fawn), 하웰밀 로드의 럭키 스타(Lucky Star), 버지니아하일랜드의 마데이라 파크(Madeira Park), 둘루스의 포 하우스(Pho House), 노스사이드 드라이브의 료코우(Ryokou)가 포함됐다.
또한 ‘합리적인 가격에 훌륭한 음식’을 뜻하는 비브 구르망(Bib Gourmand) 부문에서도 애틀랜타의 인기 식당들이 다시 이름을 올렸다.
더 비지 비 카페(The Busy Bee Café), 안티코 피자(Antico Pizza), 가수 출신 이지연 셰프가 운영하는 에어룸 마켓 BBQ(Heirloom Market BBQ), 리틀 베어(Little Bear), 밤 비스킷 컴퍼니(Bomb Biscuit Co.), 에스트렐리타(Estrellita), 수페리카(Superica), 로즈웰의 테이블 앤 메인(Table & Main) 등이 대표적이다.
한편, 이번 가이드에서는 루이지애나 뉴올리언스의 에머릴스(Emeril’s)가 남부 지역 유일의 2스타 레스토랑으로 선정됐다.
테네시주 내슈빌은 바스티온(Bastion), 로커스트(Locust), 캣버드 시트(The Catbird Seat) 등 3곳이 1스타를 받았으며, 프랭클린의 제뉴어리(January)는 ‘제로 웨이스트’ 실천으로 그린 스타를 획득했다.
노스캐롤라이나 샬럿의 카운터(Counter)는 1스타와 그린 스타를 동시에 받았고, 애슈빌의 루미노사(Luminosa)도 지속가능성 부문에 이름을 올렸다.
사우스캐롤라이나 찰스턴의 말라곤 메르카도 이 타페리아(Malagón Mercado y Taperia)는 정교한 스페인 타파스로 1스타를 받았으며, 번스(Vern’s)와 와일드 커먼(Wild Common)도 참신한 메뉴 구성으로 호평을 얻었다.
이번 ‘아메리칸 사우스’ 가이드는 총 1개 2스타, 18개 1스타, 5개 그린 스타, 50개 비브 구르망 레스토랑을 포함하고 있다.
미슐랭은 식도락 여행객들을 위해 남부 각지의 미슐랭 키 호텔(Michelin Key Hotels)도 함께 소개했다.
애틀랜타의 스톤허스트 플레이스(Stonehurst Place), 찰스턴의 포스트 하우스 인(Post House Inn), 내슈빌의 허미티지 호텔(Hermitage Hotel) 등이 대표적이다.
미슐랭 가이드 인터내셔널 디렉터 그웬달 풀레넥(Gwendal Poullennec)은 “아메리칸 사우스의 요리는 다양한 문화가 어우러진 풍성한 유산”이라며 “남부 지역의 셰프들이 보여준 창의성과 열정에 깊은 인상을 받았다”고 말했다.
