‘치킨 한류’ 한국 통닭, KFC 아성 넘본다

SCMP “한국은 치킨 공화국, 바삭한 맛 일품” 6.25때 한국 상륙…두번 튀기는 것이 맛 비결 한국은 ‘치킨 공화국’이며, 한국 통닭이 전세계에 소개되면서 미국 KFC의 아성을 넘보고 있다고 홍콩의 사우스차이나모닝포스트(SCMP)가 9일 보도했다.…

[Story Cook] 겨울철, 체온 높여주는 음식

체온이 36.5℃에서 1℃만 떨어져도 면역력이 30% 줄어들고, 반대로 1℃ 오르면 면역력이 500~600% 올라간다는 연구 결과가 있다. 면역력이 약해진다는 것은 우리 몸이 각종 질병에 걸리기 쉬운 상태가 된다는 것을 의미한다. 특히…

[Story Cook]세계 각국의 발효식품들

된장, 김치, 막걸리의 공통점은 젖산균이나 효모 등 미생물을 발효시켜 만든 발효식품이란 점이다. 발효식품은 독특한 맛뿐만 아니라 장 건강, 암 예방 등 건강상 효능이 꾸준히 보고되어 세계인의 웰빙식품으로 주목받고 있다. 우리나라와…

[Story Cook] 겨울철 면역력 향상! 뿌리채소

흔히 채소 하면 녹황색 잎부터 떠올리지만 정작 영양분의 저장 창고는 뿌리다. 뿌리채소란 뿌리와 줄기를 식용으로 하는 채소를 뜻하며 ‘근채류’라고도 한다. 대부분의 뿌리채소는 낙엽이 지고 찬 바람이 스미는 이맘때 맛과 영양이…

일본인들 “미슐랭 가이드, 왜 이래?”

최고 명성의 스시집, 미쉐린 별셋(★★★)리스트 제외 도쿄 ‘수키바야사 지로’…”일반인 예약 불가능” 이유   일본 최고의 명성을 지닌 스시 장인집이 올해 도쿄 미쉐린(미슐랭) 가이드에서 제외됐다. 특히 최고의 식당을 엄선하는 것으로 유명세를…

풀무원, 미국 두부시장 점유율 75%

역대 최고…현지인 입맛 맞춘 두부 꾸준히 개발 미국업체 ‘나소야’ 인수효과도…올매출 2천억원 풀무원이 미국 두부시장 점유율을 75%까지 끌어올리며 역대 최고 점유율을 기록했다. 풀무원은 올 3분기 미국 두부시장 점유율이 75.0%(미국 닐슨데이터 기준)를…